신이 내린 곡식 "아마란스"에 대해 알고 계신가요 ? [건강상식]

 

안녕하세요 "좋은날" 입니다. 요즘들어 부쩍 피로감도 많이 느끼고 몸이 예전 같지 않구나 하는 생각을 자주 하게 됩니다. 그래서 그런지 건강에도 관심이 많이 쏠리게 되고 건강식품도 구매해서 먹게 되네요. 20대에는 상상도 할 수 없는 일들이었는데 이제는 아침마다 오메가3와 비타민을 섭취하면서 하루를 시작 한답니다. 오늘은 건강식품 중에서도 신이 내린 곡물이라 불리우는 아마란스에 대해서 알아 보겠습니다.

 

아마란스란 ?

- 우선 아마란스의 어원은 "영원히 시들지 않는 꽃"이라는 고대의 그리스어에서 유래가 되었다고 해요 남아메리카 안데스 산맥의 고산지대에서 약 5천년전부터 재배가 되었구요 특히 아마란스는 각종 영양소가 풍부하게 들어있어 "신이 내린 곡물"이라고 불리기도 했습니다. 아마란스에는 식물성 단백질을 비롯 스쿠알렌,폴리페놀 등이 아주 많이 함유 되어 있습니다. 또한 타우린,라이신 등의 균형잡힌 아미노산 구성으로 영양학적인 관점에서 완전 식품에 가깝다고 알려져 있다고 하네요. 아마란사는 전체 성분 중 평균 15~17%가 식물성 단백질로 구성되어 있을 만큼 퀴노아와 비등한 단백질 함량을 나타내구요 동물성 단백질 식품인 우유를 대체할수 있는 고담백 식품으로 손꼽히고 있습니다.

 

아마란스의 효능은 ?

 

(1) 당뇨 질환에 아주 좋다.

- 아마란스는 탄수화물이 적고 단백질이 풍부하기 때문에 당뇨를 앓고 있는 분들에게 아주 좋습니다. 밥에 아마란스 씨앗을 넣어 먹을 경우엔 혈당을 낮추는데도 아주 효과적이라고 합니다.

 

(2) 고혈압 예방에도 탁월한 효과가 있다.

- 아마란스는 불포화지방산과 식물성스테롤을 높게 함유하고 있어 혈중 콜레스테롤 수치와 혈당지수를 낮춰 당뇨나 고혈압,동맥경화를 예방하는데도 탁월한 효과가 있습니다.

 

(3) 간의 건강에도 아주 좋다.

- 아마란스엔 리신과 타우린이 많이 들어있어 쓸개즙 분비를 도와주며 해독기등을 증진시켜 간을 튼튼하게 만들어준다.

 

(4) 다이어트에도 도움이 된다.

- 아마란스는 탄수화물이 적고 단백질이 많아 다이어트에도 큰도움이되며 위에서 언급했던 미네랄이 풍부하고 콜레스테롤,혈당조절 기능도 가지고 있어 다이어트에 아주 큰 도움을 줍니다. 게다가 아마란스에는 글루텐이 전혀 없어서 체중 조절용 식품으로도 제격 입니다.

 

(5) 각종 혈관 질환을 예방해준다.
- 아마란스는 혈관속에 있는콜레스테롤을 감소 시켜주기 때문에 깨끗한 혈액이 흐를수 있도록 도움을 줍니다.

 

(6) 면역력을 강화해 준다.

- 아마란스의 항상화 효과로 인해 우리신체의 면역력을 강화 시켜 줍니다.

 

(7) 부족한 영양소 보충에 탁월하다.

- 아마란스는엔 칼슘,칼륨,인,철분 등의 무기질을 비롯해 섬유질 , 인지질 등의 다양한 영양성분이 풍부해서 다른 곡물에 부족한 다양한 영양소들을 보충할 수 있습니다.

 

아마란스의 부작용은 ?

- 아마란스를 섭취할때 주의해야 할점은 덜익은 아마란스를 섭취하면 안됩니다. 덜익은 아마란스는 독성이 있고 안좋은 성분을 가지고 있습니다. 이런경우는 섭취를 피하는게 좋습니다. 그리고 아마란스에 함유된 라이신단백질로 인해 어린아이가 섭취할 경우 위장에 통증이 오거나 설사를 일으킬수 있습니다. 또한 칼슘흡수를 증가시키는 라이신이 과도한 칼슘흡수를 도와 심혈관 질환을 일으킬수도 있습니다. 아울러 모유수유중이거나 임신을 한 여성은 의사와의 상담후에 아마란스를 섭취하는 것이 좋습니다.

 

이것으로 신이내린곡물 "아마란스"에대한 포스팅을 마치겠습니다. 읽어주셔서 감사합니다.